Bine ai venit!

Acum că ai ajuns aici, te invităm să facem cunoștință.

 

Bine ai venit la Il Classico, bine ai intrat in sufrageria unei case italiane, unde te intampinam noi gazdele, persoane carora le face placere sa te cunoasca si sa iti povesteasca secretele unei pizze cu adevarat italiene.

 

Probabil ai înțeles deja că vorbim despre o afacere de familie, a cărui nucleu este acest proiect de viață în care punem multă pasiune, dedicație și atenție, dragoste și autenticitate, în fiecare produs, în fiecare acțiune, în fiecare moment, în fiecare zi…

Povestea noastră, pe scurt

Venim din inima Italiei, din partea cea mai bogată în ingrediente prestigioase şi bunătăţuri rafinate a Italiei: Emilia Romagna.

 

Munţii, văile, câmpiile şi marea au desenat teritoriul perfect pentru crea un adevărat patrimoniu cultural al mâncării. Oamenii calzi şi iubitori au creat de-a lungul timpului atmosfera perfectă pentru a se bucura împreuna de legătura deosebită numită familie.

 

Dar totuşi, de ce am lăsat Italia şi am venit pe meleaguri mioritice?

Din dragoste!

Ca în cele mai frumoase poveşti, dragostea a fost cea care a decis pentru noi.

 

Dragoste de familie, dragoste de oameni, dragoste pentru tradiţie, dragoste pentru ceea ce ne place cel mai mult să facem: pizza!

 

Am adus cu noi sapoarea tradiţiei italiene întruchipată în cel mai iubit fel de mâncare de pe pamant: pizza. Fiecare aspect al mâncării este legat de istoria şi cultura locurilor unde acestea sunt create şi consumate. Cultura gastronomică italiană este fondată pe diversele resurse animale şi agricole ale frumosului teritoriu înconjurat de marea Mediterană. Mâncarea este un pion principal ce a creat o identitate specifică Italiei, o identitate gustoasă şi unică în lume!

Restaurantele noastre:

IL CLASSICO ARAD

Ca în cele mai frumoase poveşti, dragostea a fost cea care a decis pentru noi.

 

Dragoste de familie, dragoste de oameni, dragoste pentru tradiţie, dragoste pentru ceea ce ne place cel mai mult să facem: pizza!

 

Am adus cu noi sapoarea tradiţiei italiene întruchipată în cel mai iubit fel de mâncare de pe pamant: pizza. Fiecare aspect al mâncării este legat de istoria şi cultura locurilor unde acestea sunt create şi consumate. Cultura gastronomică italiană este fondată pe diversele resurse animale şi agricole ale frumosului teritoriu înconjurat de marea Mediterană. Mâncarea este un pion principal ce a creat o identitate specifică Italiei, o identitate gustoasă şi unică în lume!

Strada Sighişoara, nr 8 (sub sala de sport Endorphyn)

IL CLASSICO TIMIŞOARA

Ca în cele mai frumoase poveşti, dragostea a fost cea care a decis pentru noi.

 

Dragoste de familie, dragoste de oameni, dragoste pentru tradiţie, dragoste pentru ceea ce ne place cel mai mult să facem: pizza!

 

Am adus cu noi sapoarea tradiţiei italiene întruchipată în cel mai iubit fel de mâncare de pe pamant: pizza. Fiecare aspect al mâncării este legat de istoria şi cultura locurilor unde acestea sunt create şi consumate. Cultura gastronomică italiană este fondată pe diversele resurse animale şi agricole ale frumosului teritoriu înconjurat de marea Mediterană. Mâncarea este un pion principal ce a creat o identitate specifică Italiei, o identitate gustoasă şi unică în lume!

Str. Conac nr. 5A (langa Petrom)

Misiunea noastră este să vă purtăm într-o călătorie culinară emoţionantă prin intermediul mâncării noastre, a atmosferei calde şi a prieteniei cu care vă servim, povestindu-vă în acelaşi timp propria identitate culinară pe care cu răbdare şi pasiune o nutrim.

 

In spatele restaurantelor noastre sta o veritabila familie, care traieste o alegere de viata transformata intr-un nucleu de oameni faini si o comunitate frumoasa. Sta “in spate” si echipa Il Classico, oameni care sustin in fiecare zi o munca enorma in a oferi autenticitate 100% italiana, cu procedurile noastre din scolile facute in Italia, cu mancare preparata si gatita pe moment, cu regulile noastre de bun simt si respect, cu atentie la curatenie si ordine, cu un stil non negociabil serviabil, prietenos, amabil si asumat italian.

Meniul nostru:

Tot ceea ce ţine de experienţa culinară de la noi este gândit şi implementat conform tradiţiilor şi filozofiei italiene de a degusta mâncarea şi nu doar de a mânca pentru a avea stomacul plin. De aceea este foarte important pentru noi ca atunci când iei loc în micul nostru restaurant să îţi servim preparatele proaspăt făcute, fie că ne referim la pizza tocmai scoasă din cuptor, la pastele fierte pe loc ori la legumele feliate şi asezonate în momentul în care le aşezăm în farfuria ta.

 

Compromisul nu îşi are locul aici! Aici este locul mâncării autentice italiene, al respectului pentru reţetele noastre, personalitatea locului şi al bunului gust!

Aluatul

 

Aluatul, elementul principal al acestui savuros fel de mancare, este facut in stil napoletan, cu dospire de lunga durata care confera lejeritate si o digestie usoara. Asta inseamna un proces complex de cateva zile in care este importanta calitatea si puterea fainii, hidratarea corecta a aluatului, cultura de bacterii a drojdiei, umiditatea de afara si din bucatarie, mentinerea temperaturii constante si atenta prelucrare prin executarea exacta a unor pasi specifici.

 

Totul pentru a realiza un aluat pufos si aerat pe dinauntru, crocant pe dinafara. Aluatul napoletan se intinde intodeauna manual, fara sucitor, cu multa pasiune si talent transformandu-l intr-un blat cu marginile inalte si pufoase, fiind insa pline de bule de aer de la dospire. De asemenea tot datorita dospirii indelungate, vei observa punctele negre pe blat in urma coacerii in cuptor, un semn distinctiv si necesar pentru un aluat sanatos si proaspat.

 

La noi vei gasi toate pizzele clasice italiene si in plus pizze speciale cu combinatii ingenioase care pastreaza echilibru intre ingredientele autentice italiene si gusturile acestora. Respectam filozofia dietei mediteraneene, si anume preparam pizza cu mai putine ingrediente combinate, insa toate mai naturale si calitative.

 

Este important ca atunci cand mananci pizza sa simti gustul si savoarea ingredientelor la fiecare muscatura. Fiecare ingredient are particularitatile sale atat in ceea ce priveste compatibilitatea cu alte gusturi cat si in ceea ce priveste coacerea acestuia in cuptor iar noi tinem cont de ambele aspecte atunci cand iti preparam pizza.

Pizza

 

Specialitatea noastra la il Classico este pizza autentica italiana, dragul de “La dolce vita” si pasiunea pentru autenticitate!

 

Promisiunea noastra este aceea de a face mancare autentica italiana, iar asta nu inseamna doar ingrediente originale, reteta traditionala si implementarea regulilor si a procedurilor si protocolului pizzei napoletane, inseamna si consecventa, inseamna ca nu facem adaptari si compromisuri, ca respectam cu sfintenie regulile si stilul italian, si ca te rectam si indragim atat de mult incat oferim exact ceea ce promitem!

Ingredientele

 

Toate ingredientele noastre sunt autentice italiene, importate de la producatori italieni, fiecare din zona lui originara de Italia. Faina speciala pentru pizza, mezelurile diverse, branzeturile moi dar si cele maturate, rosiile, busuiocul, sunt marea majoritatea DOP (de origine protejata), unele fiind foarte perisabile, insa noi ne incapatanam sa le aducem proaspete si pe cat se poate de naturale. Refuzam sa facem compromisuri cu ingredintele utilizate si combinatiile echilibrate pentru ca asta ar insemna sa ne pierdem identitatea si o buna parte din placerea de a lucra si de a crea un produs diferit cu gust exceptional!
Vrei sa iei cu tine ingredientele noastre?

 

Toate ingredientele pe care le regasiti pe platourile gourmet, pe pizza sau in pastele noastre autentice le puteti lua acasa!
Va asteptam in micul nostru magazin italian Pasta Shop de unde puteti achizitiona tot ce aveti nevoie pentru un pranz copios sau o cina de neuitat, atat in Timisoara cat si in Arad!

Paste

 

“La pasta” este regina mancarii italiene! Pastele italiene sunt create sa fie simple si savuroase, putine ingrediente combinate in mod echilibrat si inteligent, pana la perfectiunea gustului autentic italian de acasa.
Fiecare tip de paste are un partener special, le gatim imbratisand particularitatile anotimpului in care se gatesc si intotdeauna respectand combinatiile corecte si autentice. Diferitele formate de paste au propriile caracteristici, devenind importante micile detalii ca si consistenta, texturi si gustul, chiar daca sunt aparent minuscule.
Noi le gatim mereu conform traditiei italiene, intotdeauna “al dente” !
Calitatea pastei si a ingredientelor cu care ei gatesc este direct proportionala cu stima si iubirea pentru cultura lor. Stim cu totii cat respect au pentru mancare si starea de bine, iar la noi in farfuria de paste vei gasi exact asta! Mancare artizanala facuta cu atentie pentru calitatea nutritionala a ingredientelor cu care gatim.
Noi am ales sa va oferim autenticitate italiana 100% atat la gust cat si din punct de vedere nutritional.

 

La Il Classico folosim brandul Vallillo, care fac paste artizanale trefilate si uscate incet, pastrand elementele nutritive ale graului pur, fara toxine si aditiv, cultivat direct de pe campurile mediteraneene de catre o familie in Puglia, mai exact in Tavoliere, o zona renumita pentru productia de grau la nivel de excelenta.

 

In functie de preparatul ales, poti sa ceri paste integrale sau paste fara gluten. Avem in jur de 30 de variante de paste din fainuri integrale pe care le poti alege din magazinul nostru italian “Pasta Shop” si care pot fi preparate pe loc cu cateva ingrediente specifice.

 

Pastele artizanale Vallillo iti aduc in farfurie toate mirosurile si gusturile autentice ale graului, fiecare model de paste find creat in mod special pentru fi insotitorul perfect pentru un anumit tip de sos, respectat cu sfintenie de catre italieni.

 

Consistenta si textura acestora creaza un spectacol gastronimic pe care suntem siguri ca il vei aprecia!

CURSURI

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

EVENIMENTE

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.